Proportions pour 1 personne:
1/2 boîte d'anchois à l'huile d'olive
1/2 endive
1 carotte en julienne
4 radis
2 champignons de Paris
30g fromage de chèvre frais
6 olives
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café vinaigre balsamique
Tous les ingrédients seront disposés sur une assiette de petit-déjeuner. Faire la vinaigrette dans un bol séparé puis en arroser les légumes.
Petit-déjeuner pour une journée tonique!!!